SETAS CON HUEVOS EN PUNTILLA

                       (para 4 personas)

                       INGREDIENTES

                       600 g. de setas variadas, níscalos, boletus edulis,  de cardo,etc.etc.
                       8 huevos muy frescos
                       Aceite de oliva +sal

                       ELABORACION

                      Limpiar las setas  y saltear,  reservar
                      En una sartén no muy grande,  echar  un vaso de aceite de oliva y calentar. Mientras,  en un plato
                      cascar dos huevos y batir con cuidado un poco las claras, salar y cuando esté caliente el aceite, añadir
                      los huevos y freir ,cuidando que la yema quede cruda.


                      PRESENTACION
                      En el fondo del plato colocar las setas y encima los huevos.

                      Espero os guste , en otoño es una delicia poder disfrutar de este manjar tan sencillo y a la vez tan rico.