CREMA DE CALABAZA

(para 6 personas)

INGREDIENTES

700 g. e calabaza limpia
1 cebolla
700 g. de agua
200 g. de nata de cocina de 18º de materia grasa
Aceite+sal+maicena

PREPARACION

Sofreir la cebolla y la calabaza cortada pequeña, cuando esté pochada la verdura, añadir el agua y dejar cocer, retirar al agua de cocción (reservarla).

Triturar  y  volver a poner en la cacerola, añadir la nata, rectificar de sal y si esta demasiado espesa ,añadir agua de cocción y dejar al gusto.

Si por el contrario hos habeis pasado de caldo, darle textura con maicena disuelta