Para 6 personas
INGREDIENTES
12 langostinos
1 kl. de almejas
1.500 g. de alcachofas tiernas
unas ramas de perejil
Aceite + sal
ELABORACION
Limpiar las alcachofas y dejar lo mas tierno, poner en agua con el perejil, reservar.
Abrir las almejas al vapor, reservar.
En una paella para hacer arroz, poner un poco de aceite y freír los langostinos, reservar.
En el aceite de freír, poner las alcachofas partidas en 4 o 6 trozos y estofar, a media cocción añadir el caldo de las almejas que necesite y terminar de cocer , añadir las almejas y los langostinos, dar unas vueltas para que se unifiquen los sabores.
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