MARINADA DE YOGOURT

INGREDIENTES

200 g. de yogourt

3 dientes de ajo

Sal

Una cucharadita de canela picada

Una cucharadita de cilantro o perejil picado

ELABORACION

Poner el yogourt en  un cuenco. Pelar y picar los ajos, añadir al yogourt, condimentar con la sal y la cayena, mezclar con la canela y el cilantro o perejíl.

Untar la carne por todos los lados y dejar en reposo toda la noche en el frigorifico.

Durante el asado, untar varias veces con un poco de la marinada.

Si se prefiere un sabor mas picante puede añadirse una cucharadita de Tabasco,  o guindilla roja picada.

NOTA

Apropiada sobre todo para pollo, pavo y cordero, esta marinada evita que la carne pierda jugosidad.