SOPA DE CALABACIN Y TIRABEQUES

para 4 personas 

INGREDIENTES

150 g. de cebolla 
40 g. de aceite de oliva ( 4 cucharadas )
500 g. de calabacín 
400 g. de tirabeques frescos ( reservar 12 para decorar )
700 ml. de agua
Sal + n pellizco de pimienta negra molida
1 pastilla de caldo vegetal 

ELABORACION

Sofreir la cebolla rallada, cuando este pochada añadir el calabacin y los tirabeque terminar de sofreir e incorporar el agua , la sal, la pimienta  la pastilla del caldo  y dejar que termine la coccion,, triturar  y pasar por el chino por si ha quedado algun hilo.

Servir en un cuenco y decorar con los tirabeques cocidos al vapor , espolvorear  con pimienta y un chorrito de aceite