MARQUESITAS

24-28 piezas

INGREDIENTES

300 g. de almendras crudas o harina de almendra

250 g. de azúcar

5 huevos

Ralladura de medio limón

Carcasitas de papel para madalenas pequeñas 

ELABORACION 

Precalentar el horno a 200 grados, alto+bajo+aire.

Rallar la cascara del limón solo la parte amarilla de la piel, reservar.

Triturar la almendra hasta dejarla fina como una harina, si las adquirimos   enteras,  peladas y crudas, reservar.

Con el 1- 2-3 o con la thermomix, glasear el azucar , reservar.

En un bol introducir la harina de almendra, el azucar glaseado los huevos batidos  y la ralladura del limón, mezclar hasta que quede una pasta fina .

Meter dicha pasta en una manga pastelera y rellenar las carcasitas.  

Bajar a 180 grados la temperatura del horno e introducir las marquesitas  y cocer durante 10 o 15 minutos .

Para saber si estan cocidas pinchar con un palillo y si sale seco estan bien.

Tengan en cuenta que cada horno reacciona de forma diferente , por lo que es necesario controlar la cocción.