INGREDIENTES
4 caballas de unos 300 g. cada una
2 tomates negros
1/2 lechuga o escarola
2 granos de ajo + 1/2 guindilla
1 limón
ELABORACION
En la pescadería pedir que les quiten la espina y la cabeza de las caballas .
Enharinar y cocer a la plancha.
Mientras lamine los ajos y dorar, añadir la guindilla cortada en rodajitas, seguidamente y fuera del fuego verter el zumo del limón, napar con esto la caballa y servir.
Acompañar con escarola y el tomate.
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