INGREDIENTES
400 g. de garbanzos cocidos
3 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de tahin (crema de sesamo)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 limón grande
Sal y pimienta
ELABORCION
Pelar los ajos y triturar junto con los garbanzos, la crema de tahin, el zumo de limon, la sal y una cucharada de aceite.
Batir hasta conseguir una crema muy fina y pasar seguidamente por un colador chino.
Disponer en una fuente, darle brillo con el resto del aceite y si se desea poner un poco de pimentón rojo dulce por encima.
Servir frequito o a temperatura ambiente en invierno pero siempre con pan caliente (no tostado)
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