HAMBURGUESAS DE BACALAO

8 unidades

INGREDIENTES

80 g. de copos de avena

100 g. de cebolla dulce (tipo torrente)

Unas ramitas de perejíl

600 g, de bacalao remojado y desalado, muy escurrido

1 huevo

1 pizca de pimienta recien molida

1 pizca de sal para el huevo

1 chorrrito de aceite

ELABORACION

En el 1-2-3 triturar la avena y dejar hecha polvo, reservar.

Rallar la cebolla y triturar muy finamente las hierbas aromaticas, reservar.

Sacar las pieles y las espinas del bacalao y triturar, reservar.

Mezclar la avena, la cebolla las hierbas aromaticas, el bacalao y el huevo con mucho cuidado y dejar reposar en la nevera durante  una media hora.

Con un aparato de hacer hamburguesas o ha mano con la ayuda de de un aro de 10 cm. formarlas.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite, cocinar 3 o 4 minutos por lado.

Servir con ensalada o con pan para hamburguesas-