FIDEOS A LA CAZUELA

para 4 persona

INGREDIENTES

400 g. de costilla de cerdo

300 g.de fideos curvados del nº 3 o 4

1 cebolla

1/2 vaso de salsa de tomate

1/2 pimiento rojo

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 litro de agua

Azafrán

ELABORACION

Cortar las costillas a trocitos de unos 3 cm. salpimentar y freír, reservar.

Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento rallado, a media cocción añadir la salsa de tomate, dejar  que se haga bien concentrado, añadir el agua y la costilla y dejar hervir durante 20 minutos.

Finalmente añadir los fideos, el azafrán, el laurel y los ajos con piel, seguir las instrucciones del fabricante de la pasta y darle el tiempo de cocción que este señale.

No deben quedar  los fideos demasiado espesos.

Si hace falta añadir agua, tener en cuenta  que esta debe estar hirviendo.