miércoles, 9 de abril de 2014

POSTRES CON TARTELETAS

         
           

         TARTELETAS  DE FRESAS CON NATA

         1 caja de tarteletas de barquillo fuerte para helado de tamaño grande        
         100 g. de  chocolate fondant negro
         500 g. de nata para montar de 35 º como minimo
         500 g. de fresas
         5 c/s de azúcar + 10 g. de panasan + cristales de azúcar rosa

         ELABORACION

         Forrar por dentro con el chocolate fundido las tarteletas de helado, dejar que se sequen y reservar.
         Limpiar las fresas, cortar en cuartos, espolvorear con azúcar glas y reservar.
         Batir la nata y una vez montada añadir el azúcar con el panasan, mezclar con un batidor de mano, 
         reservar,
         
         PRESENTACION


         Rellenar latarteleta con nata y fresas , adornar con medias fresas y cristales de  azúcar de color rosa






         TARTELETAS DE CREMA CON FRUTA Y BROCHETA DE CHOCOLATE

          INGREDIENTES

          1 caja de tarteletas de hojaldre
          250 g. de crema pastelera
          fruta para  adornar+ brochetas de chocolate
          100 g, de chocolate fondant negro
          Gelatina para abrillantar

          ELABORACION

          Al baño maria fundir el chocolate y forrar por dentro las tarteletas
          Hacer la crema pastelera (la formula está detallada en la receta de tarta  de fruta de julio de 2013)
          Hacer las brochetas con corazones de chocolate negro y blanco y reservar.
          Preparar la fruta para adornar y reservar.

         PRESENTACION
         Rellenar las tarteletas con la crema y cubrir con la fruta y abillantar con la gelatina caliente, pinchar
         la brocheta  y servir fresco.

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