POLLO AL ESTILO DE LA ABUELA DOLORES (para 4 personas)

                 INGREDIENTES


       1 Pollo
       1 Cebolla grande
       1 Tomate pequeño
       1 Cabeza de ajos
       1 Copa de coñac
       1 Hoja de laurel+5 cm. de canela
       1 Bote de setas +1 de champiñones

                   ELABORACION

       Se pule y se flamea el pollo, se corta a cuartos y se pone en la cazuela  con aceite para que se do
        re y  se selle la carne, añadir  en este momento la cebolla cortada en juliana, el laurel, los ajos,la
        canela y el tomate cortado a cuartos.
        Se deja cocer todo a fuego moderado hasta  que casi esté cocido, añadir el coñac y cuando se
         evapore el alcohol, añadir las setas salteadas y dejar terminar de cocer.
        Se puede acompañar con  lechuga aliñada y patatas chips.