ENSALADA DE RUCULA CON JAMON

 para 1 persona

INGREDIENTES

2 lonchas de jamón serrano
2 lonchas de queso tierno
5 o 6 hojas de rucula1
1/2 tomatito cherry
Sal+ aceite+ reducción de modena
1 rodaja de limón

ELABORACION

De las 2 lonchas de jamón, cortar una tira del centro (lo más bonito)de cada una, que se cubren con el queso y se enrollan, dejando un hueco en el centro donde se introduce la rucula aliñada con sal y aceite.

Tapar con una rodaja de limón, coronándolo con 1/2 tomatito cherry y adornar con unas comas de reducción de Módena.