INGREDIENTES
1/2 plancha de masa de hojaldre del que venden preparado
1/2 pimimiento rojo
1 pimiento verde italiano no muy grande
1/2 cebolleta
1/2 botecito de tomate concentrado
1 lata de atún en aceite de 120 g. escurrido
1 huevo
ELABORACION
Cortar la cebolla y los pimientos en cuadritos pequeños y pochar hasta que estén cocidos, en este momento añadir el tomate y terminar la cocción , retirar del fuego, escurrir el aceite del atún y mezclar con la verdura, reservar.
Precalentar el horno a 180° alto, bajo, y aire.
Estirar un poco el hojaldre y partir por la mitad, colocar cada trozo en una bandeja de hornear sobre un papel antiadherente.
Marcar la mitad de cada trozo y sobre una de las mitades y dejando un centímetro
alrededor libre para poder sellar posteriormente las empanadas, depositar la mitad del relleno que tenemos preparado, batir el huevo y con un pincel mojar los alrededores que hemos dejado, cubrir con la otra parte de la pasta y presionar las orillas para que quede bien sellado , con un tenedor pinchar la superficie y finalmente pincelar con el huevo, reservar.
Hacer lo mismo con el otro trozo de hojaldre que nos queda.
Introducir en el horno y dejar cocer hasta que estén doradas las empanadas, unos 15 minutos aproximadamente.
